DER VERBAND

SCAE Germany 180       SCAE Speciality Coffee Association of Europe

AUSBILDUNG - FACHWISSEN - KOMMUNIKATION - LEIDENSCHAFT

 

Herzlich Willkommen auf der deutschen Seite der Speciality Coffee Association of Europe (SCAE), dem Interessenverband und Netzwerk für Spezialitätenkaffee. Profitieren Sie als Mitglied unseres Verbandes oder als Teilnehmer unserer Schulungen vom Austausch mit wahren Kaffeeexperten und werden Sie selbst zum Botschafter für Genuss und Qualität – denn guter Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit.

 

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Deutsche Kaffee Meisterschaften der SCAE

 

  

in Partnerschaft mit 

Auf den Deutschen Kaffee Meisterschaften 2016 der SCAE, in Partnerschaft mit FOOD & LIFE 2016, wird wieder die braune Bohne zelebriert: In der Halle C3 der Messe München findet die Show der besten deutschen Coffee Artists vom 23. - 27.11.2016 statt:

Denn im Rahmen der Kaffeemeisterschaften der SCAE wird hier wie bereits im letzten Jahr Deutschlands Barista-Elite in fünf verschiedenen Disziplinen antreten.

Von perfekten Milchschaum-Motiven über edlen Brühkaffee bis hin zu spannenden "Coffee in Good Spirits"-Kreationen: Vor einer Fachjury des SCAE-Verbands (Speciality Coffee Association of Europe) müssen die teilnehmenden Baristi in wenigen Minuten Kaffeespezialitäten zaubern.

Die Sieger der Meisterschaften von München werden dann Deutschland bei den Weltmeisterschaften 2017 vertreten.

Neben der Barista-Bühne werden zahlreiche Röstereien und Produzenten ihre Spezialitäten samt Zubehör präsentieren.

Lassen Sie sich in zahlreichen Vorführungen rund um die braune Bohne inspirieren, versuchen Sie sich zusammen mit den Profis in der Zubereitung von Kaffeespezialitäten und lernen Sie etwas über die unterschiedlichen Methoden.

Mit München, der "nördlichsten Stadt Italiens" und im Rahmen der FOOD & LIFE, findet diese Veranstaltung jetzt schon zum zweiten Mal an einem echten Kaffee-Hot-Spot statt: Erkunden Sie, was die Aussteller rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen alles zu bieten haben!

 

 

Röstmeisterschaft der SCAE 2016 vom 05. – 07.10.2016 bei PROBAT in Emmerich!

 Anfang Oktober trifft sich die Crema der deutschen Kaffeeröster bei PROBAT in Emmerich, um in der Disziplin „Rösten“ den Besten zu ermitteln. Insgesamt treten zehn Kaffee-Röster aus ganz Deutschland gegeneinander an. In den drei Tagen müssen die Teilnehmer Rohkaffee qualitativ bewerten, bevor sie Proberöstungen durchführen und die gerösteten Proben verkosten. Anhand dieser ersten Bewertung geht es dann am folgenden Tag in den Wettbewerb mit der eigentliche Röstung. Am letzten Tag werden die Juroren nach der Verkostung der Wettbewerbsröstungen, anhand weltweit gültiger Bewertungsbögen, den neuen deutschen Röstmeister der SCAE Deutschland in den Räumlichkeiten von PROBAT präsentieren.

www.kaffeemeisterschaft.de

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Äthiopienreise 2016 der SCAE Deutschland

 

Ein Reisebericht von Ruth Außenhofer - Kaffeetante/Bonn, www.kaffeetante.net

Die SCAE-Reisegruppe mit Farmerin Almaz vor ihrer Hütte nahe Yirga Alem


Aramo, Dumerso oder Idido – so klangvoll heißen Kaffee-Kooperativen und Processing Stations in der Yirgacheffe-Region in Äthiopien. Neun Mitglieder des SCAE German Chapters, vom Röster bis zur Barista-Trainerin, machten sich Anfang Januar auf den Weg, um diese Kooperativen im Süden Äthiopiens zu besuchen und um den Weg des Kaffees bis zum Anbau nachzuverfolgen.
Die Gruppe kehrte mit beeindruckenden Erlebnissen zurück, reihte sich während der Reise doch ein Highlight ans nächste: von traditionellen Kaffee-Zeremonien über Cuppings vor Ort in Yirgacheffe und Sidamo bis zum Besuch der Börse in Addis Abeba.

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Coffee Diploma Ausbildung in Deutschland

Die deutschen autorisierten SCAE Trainer (ASTs) haben in der ersten Jahreshälfte 2015 bereits 235 Zertifikate im Rahmen des Coffee Diploma Ausbildungsprogramms ausgestellt. Hierbei liegt der Schwerpunkt auf dem Modul Barista mit 161 Zertifikaten, gefolgt vom Röstmodul (33 Zertifikaten) und Einführung in Kaffee (32 Zertifikaten).
Erfreulich ist, dass diese standardisierte Ausbildung im Kaffeebereich international anerkannt wird und unseren Mitgliedern und Interessenten die Möglichkeit bietet, weiterführende Aufbaukurse auch im Ausland ( Holland, England, Schweiz etc. ) zu absolvieren. Dabei können die Teilnehmer sicher sein, dass Sie eine hohe Qualität der Kurse voraussetzen können, da die einzelnen Module und Level vorgeschrieben Richtlinien zu folgen haben.

Mitglieder

Mitgliedschaft

In der SCAE begegnen Sie professionellen Kaffee-Enthusiasten, Kaffeebar-Betreiber, Spezialitätenröster, Kaffeebar-Ausrüster, Importeure und anderen Interessierte.

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Ausbildung

Erfahren Sie hier die unterschiedlichen Möglichkeiten mit SCAE Ausbildung und Training im Rahmen des Coffee Diploma Systems ihr Wissen und Können zu verbessern.

05 kampus09 2013

Deutsche Kaffeemeisterschaften

Kaffee, Elixier des Lebens und Genussmittel par excellence. Wie vielseitig Kaffee sein kann,demonstriert die Branche einmal im Jahr im Rahmen der Deutschen Kaffeemeisterschaften der SCAE.

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Aufzeichnung der Meisterschaften 2015 in München

Hier finden Sie die Livestream Event Seite der Meisterschaften 2015

 

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