SCAE Deutschland

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In der SCAE begegnen Sie professionellen Kaffee-Enthusiasten, Kaffeebar-Betreiber, Spezialitätenröster, Kaffeebar-Ausrüster, Importeure und anderen Interessierte.

 

Ausbildung

Ausbildung

Erfahren Sie hier die unterschiedlichen Möglichkeiten mit SCAE Ausbildung und Training im Rahmen des Coffee Diploma Systems ihr Wissen und Können zu verbessern.

05 kampus09 2013

Kaffee Olympiade

Kaffee, Elixier des Lebens und Genussmittel par excellence. Wie vielseitig Kaffee sein kann,demonstriert die Branche einmal im Jahr im Rahmen der Deutschen Kaffee Olympiade.

Aufzeichnung der Meisterschaften 2014 in Berlin

Watch live streaming video from kaffeecampus2014 at livestream.com

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Spezialitätenkaffee Definition

 Was ist Spezialitätenkaffee?

 

"Mit »Spezialitäten Kaffee« oder »Speciality Coffee« bezeichnet man ein handwerklich zubereitetes Kaffeegetränk, das vom Konsumenten (in einem definierten Markt und zu einer  bestimmten Zeit) geschätzt wird für seine einzigartige Qualität sowie für seinen ausgeprägten Geschmack und Charakter – anders und besser als die üblichen angebotenen Kaffeegetränke. Der  Kaffee ist in präzise definierten Gebieten angebaut - Rohkaffee, Röstung, Aufbewahrung und Zubereitung entsprechen den höchsten Anforderungskriterien."*

 

Wenn Sie sich oder Ihr Unternehmen sich in dieser Definition wiederfinden, sollten Sie Teil der SCAE werden, um mit uns gemeinsam Spazialitätenkaffee in Deutschland voran zu bringen.

 

* Diese grundlegende Definition hat der SCAE-Gründer Alf Kramer im Auftrag und mit dem SCAE-Vorstand entwickelt. Wir freuen uns über Verbesserungsvorschläge.

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